Starbucks ปรับกลยุทธ์รับมือคำสั่งซื้อหลายช่องทาง เพิ่มประสิทธิภาพด้วยอัลกอริทึมใหม่

Starbucks เผชิญกับคำสั่งซื้อที่มาจากหลายช่องทาง ทั้งแอปมือถือ ลูกค้าหน้าร้าน และบริการเดลิเวอรี่จากบุคคลที่สาม ทำให้บาริสต้าต้องจัดการคำสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

บริษัทกำลังทดสอบอัลกอริทึมใหม่ที่จัดลำดับความสำคัญของลูกค้าหน้าร้านและไดรฟ์ทรู โดยตั้งเป้าลดเวลารอคอยเหลือ 4 นาทีสำหรับช่องทางเหล่านี้ และ 12 นาทีสำหรับคำสั่งซื้อผ่านมือถือและเดลิเวอรี่

Starbucks ได้เพิ่มชั่วโมงการทำงานไปกว่า 500,000 กะ ในไตรมาสที่ 2 ของปี 2025 และลดจำนวนรายการเมนูลงประมาณ 30% เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน

สหภาพแรงงานบาริสต้ายังคงผลักดันเรื่องการเพิ่มจำนวนพนักงานและค่าจ้างที่เหมาะสม โดยเสนอให้สามารถปิดการรับคำสั่งซื้อผ่านมือถือได้เมื่อมีคำสั่งซื้อค้างอยู่เพียง 5 รายการ